Co je nového u Vrátek měsíc od úspěšného konce kampaně?
síla podpory, plán stavby kuchyně, inovace u Vrátek, snídaně, brunch, realizace odměn
Moji milí „vrátkovští“ hrdinové,
je to více jak měsíc od úspěšného zakončení kampaně na Startovači, ve které jste pomohli Zadním vrátkům zůstat otevřená. Před 14 dny konečně došlo k převodu finančních prostředků na účet Vrátek, což byl ten moment, kdy jsem si skutečně uvědomil, co se nám společně podařilo vykonat a k čemu jste svým příspěvkem dopomohli.
Nejde totiž jen o finanční podporu, ale i o sílu zájmu o osud Zadních vrátek. Tuto sílu vnímají i lidé, kteří nejsou Vrátkům nakloněni, respektive by byli nejradši, kdyby Vrátka doopravdy zavřela. Těch důvodů k jejich negaci bych na základě dosavadních zkušeností dokázal vyjmenovat hodně, nicméně je to zbytečné, protože jak zní rčení:“ kdo chce psa bíti, hůl si vždy najde“. Vy jste pomohli tuto „hůl“ notně „obrousit“, protože z výsledku kampaně je vidno, že zájem o další fungování Zadních vrátek nemám jen já, ale poměrně početná skupina lidí, která k tomu ještě pouze „nemele panty“, ale dokonce i aktivně přispěje na provoz finančně. A to už je nějaká síla!!!
Zda se vaše finanční podpora skutečně „přetaví“ v celoročně fungující Vrátka samozřejmě ukáže až čas a hlavně moje a Ájino úsilí, kdy nás čeká stavba venkovní kuchyně. To máme v plánu během léta. Jak už jsem Vám psal v minulé novince, ihned po skončení kampaně jsme měli velice hektické pracovní období, kdy jsme během 16 dní zařizovali 7 cateringů. Nicméně ani v této době jsme u Vrátek nelenili. Otevřeli jsme ve všední dny od úterý do pátku dopolední kavárnu, ve které skvělou kávu připravuje moc milá a šikovná baristka Nikol. Též se razantně zlepšila a rozšířila nabídka sladkých dobrot a v úterý a čtvrtek si můžete k Vrátkům zajít na teplou snídani, kterou Vám připraví naše milá kuchařka Jana. Tím pádem jsou Vrátka od úterý do pátku otevřena už od 8:30, kdy pak na provoz kavárny od 13h. navazuje koncept zahradního pohostince. Prodloužili jsme otevírací dobu v pátek a sobotu do 23h. Inovovali jsme jídelní lístek, který by měl platit do doby, než postavíme venkovní kuchyň. V sobotu 14.6. proběhl velice příjemně navštívený 1. vrátkovský brunch. Všichni hosté si sobotní pohodičku a dobroty u Vrátek pochvalovali. Fotku ze snídaní a video z brunche Vám přikládám, abyste věděli, na co podobného se můžete těšit na snídaních a dalších brunch(ích) konaných v termínech 5.7., 19.7. a 2.8. Srdečně Vás zvu!
Po tomto pracovním "zápřahu" jsem s rodinou, tedy Ájou, Emilkou a mými dvěma syny odjeli na 14denní putování s karavanem po Polsku, ze kterého Vás zdravíme. Odjeli jsme si odpočinout po vyčerpávajících posledních měsících a nabrat nové síly na realizaci plánovaných změn u Vrátek. Nicméně návštěva Polka je pro náš též skvělou inspirací, úroveň polské gastronomie a počet zajímavých gastrokonceptů, na které jsme například v Krakově a Gdaňsku narazili, je pro nás milým překvapením. Možná něco z toho, co jsme ochutnali, budete moci ochutnat i při tematických akcích.
Jak už jsem psal v poslední novince na Startovači, k realizaci odměn spojených se mnou či Ájou se dostaneme po návratu z dovolené, tudíž od konce června. To platí i o „Zdi díků“, „Tvoji židli u Vrátek“ a balíčku „Chuť Vrátek až domů“. Nicméně je již možné si vyzvedávat odměny jako jsou Káva, sklenka prosecca & koláč na náš účet, Vrátkovská snídaně pro jednoho, Večeře pro dva s welcome drinkem (u této odměny prosím o předběžnou rezervaci s poznámkou, že se jedná o vybrání odměny) či Metr piv pro Tebe a Tvé kamarády (u této odměny je možné si u Vrátek nechat otevřít účet na jméno a tento metr si odpíjet postupně; pokud si to takto přejete, napište mi, prosím). Obsluze bude stačit, pokud ji řeknete jméno a druh odměny.
Letní prázdniny již klepou na dveře, přeji Vám, ať si léto plnými doušky užijete a též odpočinete, pokud míříte na dovolenou. Pokud na dovolenou nemíříte, Vrátka jsou naprosto ideální prostředí pro každodenní "minidovolené". Já s Ájou plánujeme téměř celé léto strávit u Vrátek, při stavbě kuchyně a zavádění dalších inovací, které doufáme, že Vás budou bavit. Moc se těšíme jak na viděnou s vámi, tak na další příběh Vrátek, který i díky vám všem můžeme „psát dál“.
Váš neutuchající Jakub
