Pomozte Zadním vrátkům zůstat otevřená Ostatní

Dobrý den, všichni moji vážení "Vrátkovští hrdinové", do konce kampaně již zbývá necelých 5 dní. Od poslední novinky před týdnem se váš počet rozrostl o 63 lidí, kterým není stejně jako vám další osud Vrátek lhostejný a podařilo se k cílové částce přiblížit na 21%. Takovýto nárůst mi dává mírnou naději, že se podaří seskupit potřebný kapitál pro realizaci revolučních změn u Vrátek, potřebných pro zajištění kýžené rentability celoročního chodu Vrátek.

V minulé novince jsem vám slíbil, že vám prozradím, jak si takovou revoluční změnu představuji. Již v popisu kampaně "Pomozte Zadním vrátkům zůstat otevřená" jsem popsal, co hodláme u Vrátek za nákup odměn a z nich získaných finančních prostředků zrealizovat a vybudovat https://www.startovac.cz/projekty/pomozte-zadnim-vratkum-zustat-otevrena Kromě zkrášlení a vylepšení prostředí pro děti je hlavním středobodem změn vybudování venkovní kuchyně, která by měla pomoci se Vrátkům posunout více k restauračnímu pojetí a ve které by se měly realizovat gastronomické "obřady" před zraky hostů Vrátek. Ve všední dny budeme Vrátka otevírat již v 8:30 jako zahradní kavárnu, kde ve stínu stromů, v zeleni zahrady a při zpěvu ptáků nabídneme hostům nejromantičtější místo na Barrandově pro ranní kávu, skvělý dezert a snídani. Kuchařka Jana bude od 11h., v roztopené pizzapeci, připravovat skvělé minipizzy, obědovou polévku a různé pečené dobroty, do nabídky se vrátí i párek v rohlíku, nicméně párek z udírny v křupavém rohlíku z pece. V tomto "fastfoodovém okénku", trvajícím do cca 16h., bude Jana v peci připravovat i pečené brambory na "hédonistické" večery v zahradním pohostinci, ve kterém bude každý den kromě pondělí zasvěcen jinému stylu kuchyně a používaným surovinám. Rozhodně ve všech variantách bude ústřední roli hrát oheň, čerstvé suroviny od lokálních dodavatelů a um šikovných kuchařů. Jednou za 14 dní bychom vám pak chtěli nabídnout víkendový brunch. Venkovní kuchyň ovšem bude fungovat jen za přijatelného počasí, proto i upravíme jídelní menu vnitřní kuchyně tak, aby bylo atraktivní pro návštěvu Vrátek na večeři za každého počasí. Zůstaneme věrni skvěle ošetřenému a čepovanému pivu a jeho široké nabídce včetně speciálů, výborným vínům, lahodným koktejlům a rozmanité nabídce nealkoholických nápojů. Leitmotivem života Vrátek bude i nadále harmonie s přírodou, tedy takto intenzivní provoz by měl "pučet, rozkvétat a plodit" od dubna do září. Společně s přicházející zimou se bude provoz venkovní kuchyně omezovat, podzim bude patřit gastronomickým a společenským akcím: proběhne 2. ročník Vrátkovského zelošlapání, Oktoberfest, zvěřinové hody, bramborobraní, gulášfest, Svatomartinské slavnosti a další. Po sklizení rajčat v listopadu opět na záhonu postavíme pódium a na terasách postavíme stan 10x5m, který tam již stál na masopustní zabijačce. Tento stan pomůže rozšířit počet vyhřívaných míst u Vrátek a tím samozřejmě zvýšit atraktivitu návštěvy Vrátek i v zimě. V zimě ovšem příroda odpočívá, tak i my budeme více odpočívat a proto snížíme provoz Vrátek na 4 dny. Nicméně jeden týden v každém zimním měsíci se chceme pořádně zahřát, proto na vrchní terase postavíme stan na kuchyň a ve spolupráci s externími kuchaři Vám nabídneme speciality různých národních kuchyní ve spojení s odpovídající hudební produkcí. Do toho samozřejmě počítám i další ročník vrátkovské zabijačky.
Během letních měsíců vám plánujeme návštěvu zpříjemnit oblíbenými hudebními večery a zpohodlnit obsluhou až ke stolu či objednávkami od stolu.

Jak vidíte, pokud kampaň dobře dopadne, nás čeká hromada práce a vy se máte na co těšit. Že však ani v tomto napínavém čase čekání na výsledek kampaně nepolevujeme a již se chystáme na tyto změny, vidíte na přiložené fotce.

Minulý týden jsme ve sklepě vykutali a ve vyvezli více jak 7 kubíků zeminy, abychom vytvořili optimální prostředí pro uchování piva. Já jsem poté položil dlažbu a moje "Kutilka Ája" nám postavila krásné regály pro přehledný sklad.

Bolesti rukou, zad a celého těla z této namáhavé práce již pominuly a tak jsme připraveni se po skončení úspěšné kampaně ihned vrhnout na realizaci dalších revolučních změn u Vrátek. Tak nám/si držte pěsti, ať se mezi ostatními hosty a fanoušky Vrátek (či mými kamarády a známými ;) najde ještě dost Vrátkům přejících lidí, jako jste vy, kteří si zakoupí nějakou z odměn a cílové částky se tak dosáhne. Pokud tomu ještě navíc na poslední chvíli pomůžete sdíleném mezi své známé stejného "ražení", jako jste vy, budu vám neskonale vděčný.

Nicméně, i kdyby se cílové částky nakonec nedosáhlo a Zadní vrátka by se tak dříve nebo později musela zavřít, Vy všichni, kterým nebyl další osud Vrátek lhostejný a nákupem nějaké z odměn jste projevili důvěru jak ve mně, tak i plánové změny, budete u mě osobně mít vždy "vrátka" otevřená.

S velkými díky a nadějí, Váš neutuchající Jakub